da admin | Apr 6, 2015 | Come Fare - DIY, Cucina, Dolce, Salato, Tutorial
La Biga o Lievitino o Poolish è un impasto fatto con acqua, farina e una piccola parte di lievito di birra; può essere più o meno compatto e va fatto lievitare qualche ora se non tutta una notte. Per ottenere una Biga o Lievitino o Poolish, è necessario seguire la...
